مهدی غضنفری گفت: پیش نویس نقشه راه کیفیت نان به کارگروه کنترل بازار ارائه شده و امیدواریم به زودی در جلسات این کارگروه مطرح واگر تصویب شود، نقش ها و وظایف تمام دستگاه های موثر در بهبود کیفیت نان شناسایی می شود.
وزیر بازرگانی در گفت وگوی اختصاصی با پایگاه اطلاع رسانی دولت درباره این که "برنامه ها برای بهبود کیفیت نان تا چه میزان موفقیت آمیز بوده است؟" اظهار داشت: تقسیمات کاری خوبی در این بخش صورت گرفته است. در بخش تعزیرات گندم، آرد و نان، استانداری ها موظف شده اند، مانند گذشته در تمام استان ها نظارت خود را بروی فعالیت های واحدهای خبازی گسترش دهند و به کمیت، کیفیت و قیمت نان توجه کنند.
وی افزود: این به عنوان مصوبه از سوی ستاد هدفمندی یارانه ها به استان ها از طریق وزارت کشور ابلاغ شده است. تعزیرات گندم،آرد ونان پیش از این تا حدی غیرفعال بود که مصوبه دولت آن را فعال کرد.
غضنفری به ارائه پیش نویس نقشه راه کیفیت نان به کارگروه کنترل بازار اشاره کرد و گفت: پیش نویس نقشه راه کیفیت نان به کارگروه کنترل بازار ارائه شده و امیدواریم به زودی در جلسات این کارگروه مطرح و اگر تصویب شود، نقش ها و وظایف تمام دستگاه های موثر در بهبود کیفیت نان شناسایی شده و کارگروه کنترل بازار از دستگاه ها خواهد خواست نسبت به کنترل و انجام وظیفه خود در این زمینه گزارش دهند.
وی خاطر نشان کرد: کیفیت نان محصول همکاری دستگاه های متعدد و مراحل مختلفی از تولید گندم و آرد تا خبازی هاست که هر کدام در کیفیت نان سهمی دارند و یک وظیفه چند دستگاهی است که دربرگیرنده وزارتخانه های جهاد کشاورزی، بازرگانی و موسسه استاندارد و استانداری ها به عنوان بخش تعزیرات است.
وزیر بازرگانی ابراز امیدواری کرد این نقشه راه هر چه زودتر در کارگروه کنترل بازار تصویب شود تا هر دستگاه نقش خود را در بهبود کیفیت نان بهتر انجام داده و کیفیت نان بهبود یابد.

نقش دولت در کیفیت نان در آینده کمرنگ تر می شود
این عضو کارگروه کنترل بازار در ادامه با اشاره به این که به لحاظ اقتصاد بازار به سمت شرایطی پیش می رویم که تولید نان به صورت رقابتی در می آید، خاطر نشان کرد: در این پروسه بسیاری از واحدهای تولید نان که نتوانند به لحاظ قواعد بازار رقابت کنند، به تدریج از صحنه داد وستد خارج می شوند و مشتری های خود را از دست می دهند.
مهدی غضنفری نقش دولت در کیفیت نان را در آینده کمرنگ تر ذکر و تصریح کرد: نتایج این برنامه ها در دراز مدت مشخص می شود و به این دلیل در دراز مدت نقش دولت در کیفیت نان کمتر می شود زیرا واحدهای خبازی باید تلاش کنند نان با کیفیت مناسب به مردم ارائه دهند. این در حالی است که در گذشته این اتفاق نمی افتاد زیرا سهمیه آرد واحدهای خبازی محدود بود و از دولت سهمیه دریافت می کردند. اما در شرایط فعلی با اجرای طرح هدفمندی یارانه ها، سهمیه آرد محدویدت ندارد و واحدهای خبازی می توانند از کارخانجات به میزان لازم و کافی آرد تهیه کنند و این رقابت می تواند به طور جدی شکل بگیرد.


نهضت کاهش قیمت تمام شده، فعالیت اختیاری است
وزیر بازرگانی در ادامه گفت وگو با پایگاه اطلاع رسانی دولت درباره"وضعیت برنامه ها برای کاهش هزینه تولید" اظهار داشت: کاهش هزینه های تولید و مدیریت بازار و کنترل قیمت ها دو موضوع مکمل و در عین حال متفاوت هستند که بر اساس این دو، وزارت بازرگانی اقدام به اجرای برنامه های مختلف کرده است.
وی افزود: باید به این نکته توجه داشت که نهضت کاهش قیمت تمام شده، فعالیت اختیاری است که بنگاه های خدماتی و تولیدی می توانند با یادگیری تکنیک ها، قیمت خود را کاهش دهند. البته برای پوشش بهتر این طرح، کارگاه های آموزشی و شیوه های بهره وری به این بنگاه ها ارائه می شود. هر شرکتی که قیمت ورودی کارخانه خود ویا واحد تولیدی و خدماتی آن بالا می رود، برای این که بتواند هزینه خود را مدیریت کند، می تواند از این شیوه ها استفاده کند.
مهدی غضنفری خاطر نشان کرد: در این زمینه کارگاه های زیادی برگزار شده و واحدهای موفق هم معرفی شده اند. البته این فرایند همچنان ادامه دارد زیرا نهضتی فراگیر و دربرگیرنده همه واحدهای تولیدی، خدماتی و دولتی است و دستگاه های صف و ستاد می توانند با استفاده از این تکنیک ها، هزینه های خود را کاهش دهند.
وزیر بازرگانی در عین حال تصریح کرد: اما موضوع بحث کنترل قیمت و مدیریت بازار نظارت و بازرسی است. سازمان های بازرگانی و سازمان حمایت از تولیدکننده و مصرف کننده با واحدهای تولید نوعی تفاهم نامه دارند که آنها بدون دلیل قیمت های خود را افزایش ندهند و درصورت بروز مشکلات، باید با این دستگاه ها هماهنگ کنند. در این زمینه هم شاهد بودیم؛ بازار در دوران آغاز طرح هدفمندی یارانه ها خوشبختانه آرام بود. که از این بابت از جامعه اصناف و تولیدکنندگان تشکر می کنیم.

موضوع کنترل قیمت و مدیریت بازارهم یک بحث حاکمیتی است
وی ادامه داد: بازار شب عید هم با توجه به اندک مشکلاتی که وجود داشت، برای مردم بازار خوبی بود. با همکاری اصناف نمایشگاه هایی برگزار شد.
غضنفری تاکید کرد: این دوموضوع را نباید با هم مخلوط کرد. کاهش قیمت تمام شده و نهضت کاهش قیمت تمام شده یک موضوع علمی است که پیچیدگی خود را دارد و در عین حال اختیاری است که موجب رقابت پذیرتر شدن شرکت ها و بنگاه ها می شود. موضوع کنترل قیمت و مدیریت بازار هم یک بحث حاکمیتی است که دولت به نمایندگی از مردم از امنیت، وضعیت و آرامش بازار و حقوق مصرف کننده مراقبت می کند.